ETHIOPIA DALE SHEFINA

Regiunea Sidamo este situată la aproximativ 270 km de Addis Abeba, în Valea Marelui Rift Est-African, care se întinde din Etiopia și Kenya până în Mozambic. Numele regiunii provine de la populația Sidama, iar solul vulcanic bogat oferă arborilor de cafea toți nutrienții necesari pentru dezvoltarea unui profil aromatic distinct și echilibrat. În Sidamo, cafeaua este cultivată exclusiv de mici fermieri. Plantațiile sunt amplasate la altitudini cuprinse între 1.550 și 2.200 de metri, iar producția anuală ajunge la aproximativ 37.000 de tone de cafea, obținute de pe o suprafață de circa 70.000 de hectare. Majoritatea producătorilor sunt ferme familiale de mici dimensiuni, care se bazează aproape exclusiv pe munca membrilor familiei în perioada recoltei.

Notes: Flori de portocal,ceai negru

Prăjit în București, România.